食在東鄉(xiāng)：萬人同享平伙宴 共探民族風味傳奇

　　原標題：食在東鄉(xiāng)：萬人同享平伙宴 共探民族風味傳奇

　　中國甘肅網(wǎng)8月5日訊 據(jù)中國新聞網(wǎng)報道 (記者 艾慶龍)8月1日至7日，“2024中國民族美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會”在甘肅臨夏舉行。作為分項活動之一的東鄉(xiāng)平伙宴品嘗活動吸引了上萬食客現(xiàn)場品嘗。

　　東鄉(xiāng)平伙宴，其根源深植于東鄉(xiāng)族悠久的飲食文化傳統(tǒng)之中，最初作為一種集體合作的消費模式，體現(xiàn)了民眾共同出資購得牲畜并共享肉類的智慧與團結(jié)。在過去物資相對稀缺的年代，這一習俗不僅是生存智慧的展現(xiàn)，更是人們凝聚力和互助精神的象征。

　　隨著時間的流轉(zhuǎn)，平伙的意義已遠遠超出了物質(zhì)分享本身，演變成了一種強化社會聯(lián)系和加深情感紐帶的重要社交活動，尤其在慶祝重大節(jié)日或家庭聚會之時，通過集體準備食材、烹調(diào)佳肴及共享美食的過程，進一步密切了鄰里與親朋之間的關(guān)系。

圖為在甘肅臨夏州東鄉(xiāng)縣拍攝的東鄉(xiāng)手抓羊肉。(資料圖)東鄉(xiāng)縣委宣傳部供圖

　　東鄉(xiāng)平伙宴品嘗活動，正是對這一富含文化底蘊習俗的現(xiàn)代演繹?；顒蝇F(xiàn)場，壯觀的景象令人印象深刻：巨型鐵鍋整齊排列，每口鍋中慢燉著用整羊精心制作的手抓羊肉，肉香撲鼻，刺激著食客的味蕾，展現(xiàn)了一場既傳統(tǒng)又盛大的美食嘉年華。

　　活動現(xiàn)場還精心布置了東鄉(xiāng)全羊宴、烤全羊及東鄉(xiāng)特色面點展區(qū)，同時設立了農(nóng)特產(chǎn)品、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)及文化創(chuàng)意產(chǎn)品展示區(qū)，實現(xiàn)了“美食+文化+生活”的跨界融合，為游客與民眾提供了一個全方位、沉浸式的文旅美食探索之旅，讓人們在品味舌尖上的東鄉(xiāng)的同時，也能深入了解和體驗東鄉(xiāng)豐富的文化底蘊和生活方式。

　　此外，東鄉(xiāng)縣政府別出心裁地推出了手抓羊肉特惠活動，將原價58.8元每斤的東鄉(xiāng)手抓羊肉，通過專屬優(yōu)惠券降至前所未有的28.8元每斤，以此誠摯姿態(tài)展現(xiàn)了東鄉(xiāng)人民的熱情好客，并讓更多游客能以實惠的價格品嘗到這份民族美食。

　　東鄉(xiāng)縣縣長馬良佐介紹說，目前，該縣共接待游客166.8萬人次，實現(xiàn)旅游綜合收入7.61億元。累計發(fā)展各類餐飲門店5000多家，年產(chǎn)值突破15億元大關(guān)。