祁連山下出海味！這波“出圈”的流量甘肅接住了

　　原標(biāo)題：祁連山下出海味！這波“出圈”的流量甘肅接住了

　　南美白對蝦。

　　養(yǎng)蝦池。

　　養(yǎng)蝦大棚

　　這幾天，位于張掖市臨澤縣鴨暖鎮(zhèn)的豐森農(nóng)漁董事長李志剛很忙，養(yǎng)殖池一大批南美白對蝦陸續(xù)出塘，“跳”上了市民的餐桌，也在國內(nèi)火爆“出圈”。趁著流量的東風(fēng)，李志剛和員工們忙著發(fā)貨、接訂單、解答各類咨詢，接待一波又一波的客戶……

　　A【“海鮮陸?zhàn)B”落戶甘肅】

　　新年伊始，哈爾濱的爆火帶動全國文旅大聯(lián)動，也“炸”出不少“冷門”特產(chǎn)。四川出魚子醬，重慶有澳龍，新疆育三文魚，上海產(chǎn)藏紅花，安徽產(chǎn)法國鵝肝……還有，被很多人認(rèn)為是沿海特產(chǎn)的南美白對蝦，卻在遠離大海的甘肅傳來大豐收的喜訊，著實讓廣大網(wǎng)友們好奇。“沒有海的甘肅是怎么養(yǎng)出南美白對蝦”的話題破圈，也讓“海鮮陸?zhàn)B”的養(yǎng)殖模式再次進入公眾視野。

　　眼下，正是南美白對蝦上市的時節(jié)。為了滿足網(wǎng)友的好奇心，1月15日，奔流新聞·蘭州晨報記者走進位于張掖市臨澤縣鴨暖鎮(zhèn)的豐森農(nóng)漁養(yǎng)殖蝦棚，感受撲面而來的“海鮮味”。

　　偌大的水池邊，工作人員正拿著網(wǎng)兜熟練地起蝦，隨著打撈大網(wǎng)慢慢收攏，一尾尾晶瑩剔透、活蹦亂跳的南美白對蝦跳躍出水，分揀、稱重、充氧、裝袋……

　　“這批蝦品質(zhì)特別好，每只蝦個頭在15-20厘米，口感鮮甜。”看著剛打撈上來的蝦，李志剛說，他們養(yǎng)殖的蝦苗都是從廣東、海南等地引進，采用綠色、安全、可循環(huán)、低病害、規(guī)?；姆绞金B(yǎng)殖，品質(zhì)非常好。

　　南美白對蝦是一種舶來的物種。因其原產(chǎn)自美洲南部海域，又和中國對蝦、墨吉對蝦相似，因此叫做南美白對蝦。

　　“養(yǎng)殖南美白對蝦不僅可以豐富市民的菜籃子，也可以填補河西走廊地區(qū)人民對高端水產(chǎn)品南美白對蝦的需求空白。”此前沒有養(yǎng)殖經(jīng)驗的李志剛選擇在河西地區(qū)養(yǎng)殖蝦，“主要是祁連山地下水質(zhì)富含鍶和硒礦物質(zhì)，對水產(chǎn)品很有益處。”

　　2022年底，李志剛投資的豐森新農(nóng)業(yè)科技有限公司落戶臨澤縣鴨暖鎮(zhèn)，開啟了甘肅南美白對蝦“海鮮陸?zhàn)B”工廠化的養(yǎng)殖模式。

　　B【戈壁灘上有了“生態(tài)蝦缸”】

　　2023年1月6日，豐森農(nóng)漁第一批80萬蝦苗投放，成蝦5月份上市。

　　“第一批成蝦上市后反響很不錯，”李志剛記得多數(shù)顧客的評價是“肉質(zhì)鮮美、Q彈，有絲絲甜味”。

　　要在內(nèi)陸?zhàn)B好海鮮，水質(zhì)是一個技術(shù)難題。

　　“養(yǎng)蝦第一步是養(yǎng)水。我們按照蝦苗所適應(yīng)的水質(zhì)，改變淡水的物理和化學(xué)性質(zhì)，如增加水中的溶氧量、調(diào)整水的PH值等，人工調(diào)配模擬南美白對蝦在海水中的生活環(huán)境。養(yǎng)水一周后，蝦苗的生存環(huán)境模擬成功。”關(guān)鍵的淡化階段決定了蝦苗的存活率。

　　“到目前，南美白對蝦累計上市銷售1萬斤。隨著養(yǎng)殖技術(shù)的不斷精進和設(shè)施環(huán)境的不斷改善，我們在養(yǎng)殖上已探索出了南美白對蝦的‘生存之道’。”對于當(dāng)前成蝦的存活率和銷售數(shù)量，豐森農(nóng)漁副總經(jīng)理馬貴濱一臉驕傲，“完全是摸著石頭過河，成蝦存活率從最初的50%提高到70%，已經(jīng)很不錯了。”

　　南美白對蝦是熱帶蝦種，水溫是蝦養(yǎng)殖的生命線，其生長溫度在25℃-32℃，因此對養(yǎng)殖場地的溫度、水質(zhì)要求非常嚴(yán)格，特別是對水的PH值、溶氧、鹽度、溫度及微量元素等要求極高。為保障水的溫度以及鹽度更適宜蝦的生長，豐森農(nóng)漁自主設(shè)計、安裝的循環(huán)水系統(tǒng)，讓蝦池的水循環(huán)利用，實現(xiàn)零污染、零排放，又保障了養(yǎng)蝦池的水質(zhì)，在戈壁灘上打造了一個健康、綠色的“生態(tài)蝦缸”。

　　C【“祁連山海鮮”肉嫩味甜】

　　從蝦苗下水，一直到捕撈，豐森農(nóng)漁廠長呂小軍幾乎每天都守在養(yǎng)殖棚里，喂養(yǎng)飼料、查看水質(zhì)和蝦的生長情況，對每一池蝦苗的成長他了然于胸。

　　“蝦苗在不同的生長階段喂養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)、專用料均不同，每隔4個小時就要投喂一次，每天5餐，既要有花樣也要精準(zhǔn)。”呂小軍介紹，對蝦生長到體長1.0-2.5厘米時，每1萬尾蝦苗投喂量為30-200克；體長2.5-4.5厘米時，每1萬尾蝦苗投喂量為200-840克；體長7.0-9.5厘米時，每1萬尾蝦苗投喂量為2700-4360克。投喂以1.5小時左右吃完為宜。

　　經(jīng)過三個月的精心喂養(yǎng)，成蝦就可以上市銷售，“最理想的一斤蝦有30頭，每頭在20厘米左右，肉質(zhì)鮮嫩。”眼下，去年9月、10月份投放的蝦苗出塘上市，看著一網(wǎng)網(wǎng)肥美的南美白對蝦從池塘中撈起，一包包走向市場，馬貴濱的喜悅之情難以掩飾。

　　“每斤蝦零售價在100元，這一批南美白對蝦產(chǎn)量在1萬斤左右，基本保障張掖市及河西一帶市場需求。隨著養(yǎng)殖技術(shù)不斷成熟，我們計劃在原有20個養(yǎng)殖池的基礎(chǔ)上，再投資1.1億元，繼續(xù)實施二期項目，同步建設(shè)鱖魚、鱸魚養(yǎng)殖系統(tǒng)。”馬貴濱說，二期投產(chǎn)后，按計劃基地年產(chǎn)量可達15萬斤，生產(chǎn)規(guī)模擴大后，在保證生產(chǎn)成本情況下，將會盡量降低銷售價格，讓普通老百姓都能吃上價格便宜且質(zhì)量優(yōu)質(zhì)的對蝦。

　　D【南美白對蝦“扎根”甘肅】

　　早在2017年起，甘肅景泰、白銀、靖遠等地區(qū)開始嘗試南美白對蝦養(yǎng)殖，養(yǎng)殖技術(shù)由甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)水產(chǎn)養(yǎng)殖科技創(chuàng)新團隊指導(dǎo)。至目前，取得成功的這項技術(shù)已經(jīng)擴展到了張掖臨澤等地區(qū)。

　　“甘肅這些地區(qū)大多屬于鹽堿地，鹽堿地不適宜農(nóng)作物生長，但可以發(fā)展?jié)O業(yè)，養(yǎng)殖本身也在促進鹽堿地的改良。”甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、水產(chǎn)學(xué)科負責(zé)人劉哲告訴記者，通過不斷實驗，研發(fā)人員最終分離出適合景泰地區(qū)鹽堿水池塘中生長的有益菌類和藻類，通過擴大培養(yǎng)，將其定期添加到養(yǎng)蝦池塘中，起到了穩(wěn)定藻相和菌相的作用。通過放養(yǎng)密度實驗，他們找到了最適合的蝦苗放養(yǎng)密度。

　　“現(xiàn)在已集成了以測水調(diào)鹽、接種有益藻調(diào)節(jié)藻相、自制發(fā)酵制劑調(diào)控菌相等生態(tài)調(diào)控為關(guān)鍵的成蝦養(yǎng)殖技術(shù)，使池塘生態(tài)系統(tǒng)變化穩(wěn)定，降低了南美白對蝦的養(yǎng)殖風(fēng)險。”截至目前，關(guān)鍵集成技術(shù)推廣面積220畝，每畝單產(chǎn)平均達500斤以上，畝產(chǎn)效益超過1.2萬元。

　　由于是露天養(yǎng)殖，景泰養(yǎng)殖的南美白對蝦在10月份以后將不再投放。而臨澤豐森農(nóng)漁工廠化的養(yǎng)殖模式四季恒溫，根據(jù)時間差異、生態(tài)位差異，最大限度利用資源，實現(xiàn)了一年四季有蝦可供的局面。

　　“未來我們將在金昌、武威、嘉峪關(guān)等地復(fù)制推廣豐森農(nóng)漁基地的成功模式，實現(xiàn)一個基地覆蓋一個城市，讓南美白對蝦扎根甘肅，并致力打造蝦魚產(chǎn)業(yè)綜合體，促進村民增收致富，助力鄉(xiāng)村振興。”談及未來，李志剛信心滿滿。

　　文/圖 奔流新聞·蘭州晨報記者 歐陽海杰 師天銘