青銅時(shí)代人們有多講究“吃”？餐具華麗超出你想象

　　原標(biāo)題：青銅重器的自信——蟠虺紋青銅簠

　　一只用于日常生活的食用重器，一只極具人間煙火氣息的青銅典范。2000年來(lái)，它書(shū)寫(xiě)了古代思想行為的準(zhǔn)則規(guī)范，也彰顯了青銅重器的自信與激情。在輝煌的時(shí)代，青銅簠讓輝煌更加燦爛。

　　何喜田

　　2004年，對(duì)于天水市博物館來(lái)說(shuō)是值得紀(jì)念的一個(gè)年份。因?yàn)檫@一年，在全市文物普查中文物專家們采集到了一件十分珍貴的青銅器——蟠虺紋青銅簠。

　　這件青銅簠高20厘米，長(zhǎng)29.3厘米，寬23.4厘米，重量為3200克。和其他器型不一樣，這件青銅簠直口折腹，平底矩形足。其耳部裝飾為獸面，腹部和底座為蟠虺紋，呈現(xiàn)出了繁復(fù)精致的美感。在造型上，表現(xiàn)為沉穩(wěn)持重。在線條上，則是流利生動(dòng)，變化豐富，展現(xiàn)出了當(dāng)時(shí)純熟、自如的鑄造技藝。

　　《周禮·秋官》中記載：“簠，稻粱器也。”也就是說(shuō)，簠，是古人祭祀和宴饗時(shí)盛放黍、稷、稻、粱等飯食的器具，在西周的中期、春秋初期十分盛行。到了西周晚期，開(kāi)始大量出現(xiàn)。蟠虺紋是當(dāng)時(shí)流行的、具有深廣寓意的紋樣，又稱蛇紋，以盤(pán)曲的小蛇，也就是虺的形象來(lái)構(gòu)成幾何圖形。有的作兩方連續(xù)排列，有的則為四方連續(xù)紋樣，主要流行于春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期。這種紋飾和蟠螭紋極其相似，樣式細(xì)密精致，圖案單一靈巧。經(jīng)過(guò)文博專家鑒定，這件簠出現(xiàn)的年代大約為公元前770年至公元前476年，也就是說(shuō)距今已有2000多年的歷史了。它的出現(xiàn)，見(jiàn)證了西周王朝時(shí)中國(guó)成為禮儀之邦最為傳奇的開(kāi)端。

　　天水師范學(xué)院教授雍際春，一直致力于秦文化的研究，且成果豐碩。在他看來(lái)，青銅時(shí)代的到來(lái)，也意味著一個(gè)文明時(shí)代的到來(lái)。在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，特別是夏商周三代，青銅器非常盛行，成為中國(guó)青銅文化的頂峰。在這個(gè)輝煌的時(shí)代，青銅器繁復(fù)多樣，涉及食器、酒器，也涉及兵器、禮器等社會(huì)生活的各個(gè)方面。但是，和日常生活密切相關(guān)的，主要有食器、酒器等，它們和其他青銅器一起共同書(shū)寫(xiě)了中國(guó)古代思想行為的準(zhǔn)則、規(guī)范。

　　文獻(xiàn)記載，簠一度與鼎、豆等重要禮器相組合，被賦予了特殊的意義，成為禮制沿襲的象征。這，就是所謂的“藏禮于器”。盛極則衰，到了戰(zhàn)國(guó)晚期，簠基本淡出人們的日常生活。但此后的2000多年中，它所賦予的禮、樂(lè)文化，則成為中國(guó)人的思想準(zhǔn)則和行為規(guī)范。

　　簠，又稱胡、瑚，器型最主要的特點(diǎn)是蓋身和器身形狀相同，大小一樣，上下對(duì)稱。簠的前身為仿竹編的筐，竹編器原腹部不深，所以銅簠初期都是直壁、淺腹。到了春秋中期，才有折壁式，容量也增大。

　　西周時(shí)期的簠，基本形制為長(zhǎng)方體，棱角凸折，壁直而平坦，足為方圈或矩形組成的方圈。西周與商代的文化差別，主要表現(xiàn)在青銅禮器上。西周時(shí)期的貴族“重食器，輕酒器”。隨著傳統(tǒng)酒器數(shù)量的減少，許多食器如鼎、簋、豆、鬲等，無(wú)論數(shù)量還是質(zhì)量，都得到了空前的發(fā)展。

　　此外，還出現(xiàn)了許多新種類，如橢圓形的盨（古代盛食物的銅器，橢圓口，有蓋，兩耳，圈足或四足）和長(zhǎng)方斗狀的簠。顯然，簠和盨一樣，都是周人重視食文化的產(chǎn)物和見(jiàn)證。對(duì)此，雍際春教授也是感同身受。他在多年研究秦文化后認(rèn)為，西周初年，當(dāng)政者為了移風(fēng)易俗就下令要求人們少飲酒，反映在社會(huì)文化上，或者說(shuō)在青銅器禮器方面的鑄造上，就以食器為主，比如鼎、簋、簠等大量出現(xiàn)，而曾經(jīng)盛行的酒器，其數(shù)量就越來(lái)越少。所以，在西周就出現(xiàn)了“重石器輕酒器”的社會(huì)觀念。其實(shí)，這也反映了當(dāng)時(shí)西周統(tǒng)治者對(duì)社會(huì)風(fēng)尚的一種文明倡導(dǎo)或改變。

　　由于受到政策性的影響，到了西周時(shí)期，許多食器，如鼎、簋、豆、鬲等無(wú)論數(shù)量還是質(zhì)量，都得到了空前的發(fā)展。尤其是像簠這樣用于祭祀和食饗的器物，都被賦予了特殊的意義，成為禮儀、規(guī)范的象征。到了戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，群雄紛爭(zhēng)，大多數(shù)中小貴族被兼并，作為食器的簠也就逐漸式微。但禮儀之邦，因?yàn)橛辛饲嚆~文化的更替、復(fù)興，由此而深入人心，并成為一個(gè)國(guó)家文明的象征。不能不說(shuō)，這是青銅文化的巨大影響。

　　先秦時(shí)期的青銅器多為圓形，方形器很少，方鼎作為青銅簠之前食器中僅見(jiàn)的方形器，在西周中期之后就逐漸衰亡了。周人崛起后，對(duì)食器十分重視，所以在新器型的選擇上，無(wú)論種類還是組合上都要進(jìn)行創(chuàng)新發(fā)展，以完善器物使用種類上的缺憾，因此青銅簠就應(yīng)運(yùn)而生了。方圓之意，當(dāng)政者看來(lái)，就是意味著天圓地方。這種樸素的宇宙觀，也間接影響了后世的人格類型，如做人要方方正正，做事要守方圓規(guī)矩。

　　杜麗敏，天水市博物館文博副研究員，長(zhǎng)期致力于天水地方文化的文博研究。在她看來(lái)，像蟠虺紋青銅簠這樣紋飾繁復(fù)精美、鑄造技藝高超、保存完整的青銅器，在天水罕見(jiàn)。它的出現(xiàn)，既是天水古文化多元化的具體體現(xiàn)，也對(duì)于研究春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期隴右地區(qū)社會(huì)經(jīng)濟(jì)，尤其是禮儀文化的發(fā)展、演變提供了極其重要的實(shí)物例證。

　　2004年5月，經(jīng)甘肅省文物鑒定委員會(huì)鑒定，這件蟠虺紋青銅簠被確定為國(guó)家二級(jí)文物。無(wú)論是歷史價(jià)值還是藝術(shù)價(jià)值，這件青銅簠無(wú)疑是難得的精品。經(jīng)過(guò)千年的傳承，簠的上半部分形狀被后人用盤(pán)的形狀、樣式沿襲了下來(lái)，依然作為盛放食物的儀器，這不能不說(shuō)是青銅文化的光芒所至。

　　蟠虺紋青銅簠，它既是一個(gè)時(shí)代的標(biāo)志性作品，更是青銅工匠們心中的圖騰。禮是華夏文明的重要標(biāo)志，也是國(guó)人性格中最亮麗的底色。幾千年的傳承、創(chuàng)新和發(fā)展，讓我們?cè)诓粩嘧繁舅菰粗兄饾u找尋到了一種文化的認(rèn)知與自信。觥籌交錯(cuò)，人聲鼎沸，一切湮沒(méi)在了歷史的深處，唯有簠還在訴說(shuō)著積淀千年、光耀千年的精彩故事。