原標題:食在東鄉(xiāng):萬人同享平伙宴 共探民族風味傳奇
中國甘肅網8月5日訊 據中國新聞網報道 (記者 艾慶龍)8月1日至7日,“2024中國民族美食產業(yè)發(fā)展大會”在甘肅臨夏舉行。作為分項活動之一的東鄉(xiāng)平伙宴品嘗活動吸引了上萬食客現(xiàn)場品嘗。
東鄉(xiāng)平伙宴,其根源深植于東鄉(xiāng)族悠久的飲食文化傳統(tǒng)之中,最初作為一種集體合作的消費模式,體現(xiàn)了民眾共同出資購得牲畜并共享肉類的智慧與團結。在過去物資相對稀缺的年代,這一習俗不僅是生存智慧的展現(xiàn),更是人們凝聚力和互助精神的象征。
隨著時間的流轉,平伙的意義已遠遠超出了物質分享本身,演變成了一種強化社會聯(lián)系和加深情感紐帶的重要社交活動,尤其在慶祝重大節(jié)日或家庭聚會之時,通過集體準備食材、烹調佳肴及共享美食的過程,進一步密切了鄰里與親朋之間的關系。
圖為在甘肅臨夏州東鄉(xiāng)縣拍攝的東鄉(xiāng)手抓羊肉。(資料圖)東鄉(xiāng)縣委宣傳部供圖
東鄉(xiāng)平伙宴品嘗活動,正是對這一富含文化底蘊習俗的現(xiàn)代演繹。活動現(xiàn)場,壯觀的景象令人印象深刻:巨型鐵鍋整齊排列,每口鍋中慢燉著用整羊精心制作的手抓羊肉,肉香撲鼻,刺激著食客的味蕾,展現(xiàn)了一場既傳統(tǒng)又盛大的美食嘉年華。
活動現(xiàn)場還精心布置了東鄉(xiāng)全羊宴、烤全羊及東鄉(xiāng)特色面點展區(qū),同時設立了農特產品、非物質文化遺產及文化創(chuàng)意產品展示區(qū),實現(xiàn)了“美食+文化+生活”的跨界融合,為游客與民眾提供了一個全方位、沉浸式的文旅美食探索之旅,讓人們在品味舌尖上的東鄉(xiāng)的同時,也能深入了解和體驗東鄉(xiāng)豐富的文化底蘊和生活方式。
此外,東鄉(xiāng)縣政府別出心裁地推出了手抓羊肉特惠活動,將原價58.8元每斤的東鄉(xiāng)手抓羊肉,通過專屬優(yōu)惠券降至前所未有的28.8元每斤,以此誠摯姿態(tài)展現(xiàn)了東鄉(xiāng)人民的熱情好客,并讓更多游客能以實惠的價格品嘗到這份民族美食。
東鄉(xiāng)縣縣長馬良佐介紹說,目前,該縣共接待游客166.8萬人次,實現(xiàn)旅游綜合收入7.61億元。累計發(fā)展各類餐飲門店5000多家,年產值突破15億元大關。(完)
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