【文化中國(guó)行】青城古鎮(zhèn)：千年古韻浸潤(rùn) 黃河文化流彩

　　新甘肅·甘肅日?qǐng)?bào)記者 吳涵

　　5月3日，細(xì)雨蒙蒙，撐傘漫步在榆中縣青城古鎮(zhèn)，城門(mén)高大古樸，古民居建筑錯(cuò)落，每一塊青石板、每一扇大門(mén)似乎都在訴說(shuō)著這里悠久的歷史和古老的故事。

　　青城古鎮(zhèn)位于榆中縣北部，黃河南岸，距蘭州90公里、白銀23公里、榆中縣城130公里。青城歷史悠久，文物古跡眾多，文化底蘊(yùn)深厚，是古絲綢之路上的水旱碼頭及唐宋元明時(shí)期的邊塞軍事重鎮(zhèn)，被譽(yù)為“黃河千年古鎮(zhèn)”。經(jīng)過(guò)千年的歷史沉淀，青城形成了獨(dú)特的水煙文化、科舉文化、建筑文化、民俗文化、家族文化、飲食文化等。

　　青城古鎮(zhèn)。（圖片由榆中縣青城景區(qū)管理委員會(huì)提供）

　　北宋仁宗年間，時(shí)任秦州刺史的大將狄青為防止西夏入侵，憑借黃河，在唐朝龍溝堡的基礎(chǔ)上增筑了新城。因?yàn)樾鲁菛|西長(zhǎng)，南北狹，故稱(chēng)“一條城”或“條城”。后來(lái)為了紀(jì)念狄青將軍，將“一條城”叫做青城。

　　青城有極為豐富的水利資源和古老的名勝遺址，是古代西北商貿(mào)集散地之一。隨著電視劇《老柿子樹(shù)》的熱播，青城鎮(zhèn)，這個(gè)沉淀著千年歲月的古鎮(zhèn)聲名鵲起。

　　2006年青城鎮(zhèn)被甘肅省建設(shè)廳、甘肅省文物局命名為“甘肅歷史文化名鎮(zhèn)”；2007年被中華人民共和國(guó)建設(shè)部、國(guó)家文物局命名為“中國(guó)歷史文化名鎮(zhèn)”；2009年被住房和城鄉(xiāng)建設(shè)部、國(guó)家旅游局評(píng)為“國(guó)家特色景觀(guān)旅游名鎮(zhèn)”；2012年榮獲“中國(guó)十佳最美風(fēng)情小鎮(zhèn)”稱(chēng)號(hào)；2013年青城古民居建筑群落被國(guó)務(wù)院列為第七批全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位；2016年10月入選首批中國(guó)特色小鎮(zhèn)。

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　　青城古鎮(zhèn)高大的城門(mén)。（新甘肅·甘肅日?qǐng)?bào)記者 吳涵攝）

　　“古鎮(zhèn)陳醋調(diào)佳肴色正味悠香，青城長(zhǎng)面宴親朋情深意更長(zhǎng)。”

　　青城古鎮(zhèn)的美食文化，要從這副楹聯(lián)講起——

　　青城陳醋以精選的小麥、豌豆、小米、麩皮為原料，經(jīng)過(guò)制曲、煮醋、制醋、壓醋、淋醋等流程，其制作工藝獨(dú)特，流程復(fù)雜，不添加任何化學(xué)制劑，純糧食釀造而成，具有色黑、香濃、味醇等特點(diǎn)。

　　青城陳醋。（圖片由榆中縣青城景區(qū)管理委員會(huì)提供）

　　青城長(zhǎng)面也具有悠久的歷史。宋仁宗時(shí)期，狄青戍邊來(lái)此，黃河兩岸居民安居樂(lè)業(yè)。喜食面食的當(dāng)?shù)鼐用窬鸵蚤L(zhǎng)面作為逢年過(guò)節(jié)改善生活和招待客人的最佳食品。原料采取本地自己種植或從南北兩山做生意賺來(lái)的“和尚頭”小麥，用石磨磨出精細(xì)白面，口感極好。

　　隨著時(shí)間的流淌，“青城長(zhǎng)面”已經(jīng)成為了這里的一張名片，一碗長(zhǎng)面，盛滿(mǎn)了美好的祝愿，盛滿(mǎn)了歡樂(lè)和祥和。

　　走進(jìn)高家祠堂，清道光帝御賜高鳴桂的“才兼文武”的匾額被高高掛起。

　　青城古鎮(zhèn)的家族文化，要從這塊圓形的匾額講起——

　　高家祠堂始建于乾隆50年(公元1785年)，保存得完好，里面懸掛著清道光帝御賜高鳴桂“才兼文武”和清咸豐皇帝賜予進(jìn)士高鴻儒的“進(jìn)士”牌匾。透過(guò)斑駁的牌匾，似乎可以穿過(guò)時(shí)間的長(zhǎng)河看到當(dāng)年高家人進(jìn)士及第的風(fēng)采和衣錦還鄉(xiāng)的熱鬧場(chǎng)面。

　　在羅家大院里，有一個(gè)壓制水煙的巨型木椽，至今仍保存完好，吸引游客前來(lái)參觀(guān)。

　　青城古鎮(zhèn)的水煙文化，要從羅家大院說(shuō)起——

　　青城鎮(zhèn)是水煙的發(fā)源地，被譽(yù)為“中國(guó)水煙之鄉(xiāng)”。青城因?yàn)樗疅煻d盛，民間一直都有“水煙真者出蘭州”的俗語(yǔ)，青城古鎮(zhèn)幾乎濃縮了蘭州水煙栽種加工史。

　　羅家大院是青城四大水煙作坊中的一個(gè)，“永順成”是羅家大院水煙作坊的字號(hào)。主要生產(chǎn)“永”字牌水煙。

　　榆中縣青城景區(qū)管理委員會(huì)副主任張凌霄告訴記者，明末清初，青城人就發(fā)明了水煙，到了清乾隆、嘉慶、道光年間，水煙的種植、加工、銷(xiāo)售達(dá)到了鼎盛時(shí)期，得益于黃河運(yùn)輸?shù)谋憷?，水煙得以銷(xiāo)往全國(guó)。

　　如今，雖然水煙已經(jīng)退出了歷史舞臺(tái)，但水煙的制作工藝和作坊保留了下來(lái)，壓制水煙的木椽和壓制成捆的水煙似乎也向游人訴說(shuō)著那段輝煌的歷史。

　　青城文化底蘊(yùn)深厚，還有獨(dú)具特色的西廂小調(diào)、城隍出府、柴山、英雄舞鼓、剪紙、刺繡等民俗文化等待著游客去探索和感受。

　　青城古鎮(zhèn)的城隍廟。（新甘肅·甘肅日?qǐng)?bào)記者 吳涵 攝）

　　“近年來(lái)，我們不斷完善旅游基礎(chǔ)設(shè)施，并對(duì)古建筑和傳統(tǒng)文化進(jìn)行了有效的保護(hù)和傳承。在古建筑的修繕過(guò)程中，邀請(qǐng)文物專(zhuān)家和本地專(zhuān)家進(jìn)行指導(dǎo)和把關(guān)，認(rèn)真聽(tīng)取相關(guān)建議。”榆中縣青城景區(qū)管理委員會(huì)主任蒲園園說(shuō)，“‘五一’假期前兩日，景區(qū)接待人次就超過(guò)了6萬(wàn)人次。”

　　青城古鎮(zhèn)的剪紙文化。（圖片由榆中縣青城景區(qū)管理委員會(huì)提供）