原標(biāo)題:雪下青
郭華悅
冬天里,有皚皚白雪,也有青青的雪。
這青色的“雪”,長(zhǎng)于鄉(xiāng)間。雪花越是飄揚(yáng),其色就愈發(fā)青翠。青青的,近乎墨綠,那便是雪中的雪里青。
菜越綠,種菜的鄉(xiāng)農(nóng)臉上就越是燦爛如暖陽(yáng),能融化一地的積雪。
夏肉不如冬菜,這道理誰(shuí)都明白。夏日酷熱,肉類(lèi)反而惹人煩膩;冬里寒冷,青翠菜色反倒愈發(fā)可貴。
于是,冬日里的雪里青,就成了一道別致的風(fēng)景。
冬天是農(nóng)閑。但家里頭種地的,總想著地盡其用,不忍荒廢。冬日嚴(yán)寒,能種點(diǎn)什么?這么一想,雪里青也就成了首選,能盡地用,又能掙點(diǎn)錢(qián)。
一場(chǎng)一場(chǎng)的寒潮撲來(lái),把其他的菜色都撲滅,唯獨(dú)雪里青,卻是越冷越青。下雪后,地里便多了許多把自己全身包裹得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)的菜農(nóng)。
來(lái)到菜地里,撣去積雪,便露出了墨綠的一片菜色。雪里青耐寒,大雪過(guò)后,依舊挺精神。摘一點(diǎn),冰天雪地里,挑到市場(chǎng)上便能賣(mài)個(gè)好價(jià)錢(qián)。天雖冷,但有雪里青,還有菜農(nóng)臉上的笑容。
于是,下雪過(guò)后,便有了這青青雪色的美景。在那片青色之外,皚皚積雪,把世界點(diǎn)綴成了銀裝素裹的模樣;而青色之內(nèi),寒冷依舊,卻是另一片讓人心生熱切的青“雪”。
過(guò)去困難日子里,這青色的“雪”,曾是多少人家的希望!過(guò)年的花費(fèi),孩子們來(lái)年的學(xué)費(fèi),全指望這片青青的雪色。而它們,也很少令人失望。挑滿雪里青的農(nóng)人,回來(lái)的路上,擔(dān)子空了,臉卻被笑容擠得滿滿的。
如今,這青青雪色,依舊是許多人的心頭愛(ài)。冰天雪地里,摘點(diǎn)自家種的雪里青,來(lái)一鍋湯湯水水的雜菜湯。被寒風(fēng)吹回來(lái)的人,熱湯順喉而下。那從喉嚨蔓延至全身的暖意,頓將冬日的冰寒,隔絕在了外頭。
后來(lái)才知道,雪里青還有個(gè)正式得多的名稱,叫筋骨草。顧名思義,除了美味,還有著不俗的功效,堪稱是藥膳俱佳的美食。于是,在注重養(yǎng)生的如今,雪里青自然也水漲船高。
雪色青青,那是冬日里令人牽掛的風(fēng)景。
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