【街巷之眼】平?jīng)龀抢锸蚁?/h1>

21-12-15 15:28 來源：中國(guó)甘肅網(wǎng)-甘肅日?qǐng)?bào) 編輯：趙滿同

　　原標(biāo)題：【街巷之眼】

　　平?jīng)龀抢锸蚁?/p>

　　文/李滿強(qiáng)

　　古城平?jīng)觯性S多有意思的小巷子，上縣巷，下縣巷、船艙街、柳樹街……

　　我在這些街巷里游走的時(shí)候，是數(shù)年前的春天，因?yàn)楣ぷ鳡砍?，我一個(gè)人來平?jīng)錾习?，家人都在百里開外，下班之后，無所事事，就去這些巷子里晃悠，試圖通過蛛絲馬跡，窺見這里人們真實(shí)的生活。

　　最常去的一條巷子叫石家巷。不到200米長(zhǎng)的小巷子，外面是車水馬龍的大街，但石家巷卻分外地安靜祥和。從南往北，依次是一家煙酒商店、雜貨鋪、白水饸饹面館、羊肉泡饃館、干洗店……巷子的盡頭是一家郵政儲(chǔ)蓄所，經(jīng)常，我懷揣稿費(fèi)單去那里匯兌。郵政儲(chǔ)蓄所里有一個(gè)姑娘，20多歲的年紀(jì)，接過稿費(fèi)單很迅速地搞定，遞給我身份證和錢幣的時(shí)候，總會(huì)微微一笑，讓人心生溫暖。

　　喜歡石家巷的另一個(gè)緣由，還是美食。

　　有次無意中走到石家巷的饸饹面館跟前，透過門簾看到里面坐滿了食客，下班的職員，剛剛放學(xué)的小學(xué)生，出租車司機(jī)……各色人等，依照我淺薄的經(jīng)驗(yàn)，但凡人多的地方，味道應(yīng)該不會(huì)差。便果斷走了進(jìn)去。店面不大，前面是六七張小桌，后面是操作間，只見一男一女在里面忙活。面館雖然擁擠，倒也干凈整潔。坐下來，要了一碗葷湯臊子饸饹。一會(huì)兒的工夫，面就到了跟前，白凈光亮的面條之上，是紅艷誘人的油潑辣子和肉臊子，感覺很不錯(cuò)。我嘗了一口湯，酸中帶辣，又似乎有著老湯的韻味，不錯(cuò)不錯(cuò)！遂就著新蒜開吃，一碗飯吃罷，額頭上居然有了細(xì)密的汗珠，很是過癮。

　　后來就成了那里的常客。去的次數(shù)多了，老板娘也認(rèn)下了我，給我端面的時(shí)候，里面的肉臊子就似乎比其他人多一些，我也不好意思說破，內(nèi)心竟生發(fā)出一絲對(duì)這個(gè)城市的溫暖來。有次和她閑聊，問她的小面館生意這么好，有什么訣竅，老板娘有些難為情地說，平?jīng)龀抢镩_饸饹面館的多，小店來吃的都是回頭客，和面、揉面，在饸饹床上壓面，都是她和丈夫手工做的，包括湯汁里面的醋和胡麻油，都是她從白水老家?guī)淼?，真材?shí)料。

　　“老食客的嘴尖著呢，如果糊弄一次，下次就再不來了！”倒也是掏心窩子的實(shí)話。

　　出了白水饸饹面館，隔一個(gè)雜貨店，就是一家有名的羊肉泡饃店。

　　這家羊肉泡饃館有我兒時(shí)的味覺記憶，所以我常來。不過他們做法更顯精致，而且種類比較多，有肥的，肥中帶瘦的，純瘦的，還有帶肝子和肺子的……你可以根據(jù)自己的口味和偏好點(diǎn)肉，饃則是長(zhǎng)約七八寸、寬二寸許、厚約一指的死面餅子。剛出鍋的羊肉泡，怕燙手，被老板娘用一個(gè)特制的鐵環(huán)端到桌子上，還配有糖蒜、蔥花、芫荽和辣子醬四樣小菜。羊肉泡講究熱吃，你得迅速將饃掰成小疙瘩，碎進(jìn)湯里，然后再根據(jù)自己的口味撒上蔥花和芫荽，調(diào)上油潑辣子，甚至還可以適量加一點(diǎn)醋。這樣的一碗羊肉泡，湯清，肉爛，饃柔，紅、白、綠相間，又沒有一絲膻味，趕緊就著蒜頭開吃吧，也顧不上吃相的好歹了。

　　三年之后，因?yàn)橹T多原因，我還是離開了平?jīng)?。但那些巷子里游蕩的記憶，卻是一直鐫刻在內(nèi)心深處，我甚至寫過一首名為《石家巷》的小詩?，F(xiàn)在，每次去平?jīng)龀霾睿轮?，還是會(huì)一個(gè)人到那些巷子里去晃悠。2018年秋天去平?jīng)?，我甚至還專門去了趟石家巷口的那家郵政儲(chǔ)蓄所，卻沒有見到記憶中那個(gè)總是微笑的姑娘。當(dāng)我?guī)е淠男那榇┬性谑蚁锏臅r(shí)候，驚訝地看到饸饹面館和羊肉泡館居然還在，瞬間竟然生出一種近乎感動(dòng)的情愫來——

　　也許，這才是我和這個(gè)城市最真實(shí)而溫暖的聯(lián)系。